通讯!晒晒福建人家的端午家宴,8道菜丰盛好吃,重点是开心
2023-06-22 20:35:30 来源:舞之灵小食堂

晒晒福建人家的端午家宴,3人8份吃撑了,一家人在一起,开心。


(资料图)

一早去了隔壁市场,原本想着随便吃,结果逛着逛着就买多了,索性就安排上吧,有鱼有肉,最后青菜都忘记炒了,因为实在太多了,另外还买了一份现成的荔枝肉,结果放冰箱也忘记拿出来了,但是就这8份菜最后我们吃撑了都没吃完。儿子说晚上接着吃吧,我也很开心,其实过节最重要就是家人 在一起不是吗?

看看今天我们家的家宴吧,首先是粽子,这个是重头戏,必须吃。之前妈妈给我们包了一些,不过端午节的粽子是儿子带回来的良品铺子的粽子,有甜也有咸。

老规矩,福建人过节离不开的太平燕。老传统是肉燕搭配鸭蛋做的,现在都想着方便,买了现成的鹌鹑蛋,另外我泡了一些腐竹和干香菇一起煮,鲜美,香菇还被儿子都吃光了,他的爱。

蒜蓉粉丝鲍鱼。原本想买生蚝,怎奈儿子不爱吃,所以就买了鲍鱼,一斤50,泡了粉丝,蒜蓉生抽糖鸡精做调料淋上,水开放入蒸5分钟,最后淋热油就好了。

羊肉是儿子买的青海的羊肉,我搭配了白萝卜,用高压锅炖了一锅,味道很好,其实最好吃的还是白萝卜,吸足了汤汁羊肉的营养。

说说这个剁椒鱼头,就这半个鱼头就接近4斤重了,还好家里有个料理机可以放大蒸笼搭配蒸,我家那个30寸的锅可是不够用的。#端午#

做法分享下,鱼头在鱼肉厚的地方要割几刀,这样容易蒸熟,然后加料酒盐巴腌制半个小时。

同时蒜蓉、剁椒还有生抽、糖、鸡精少许的油拌匀,直接涂抹在表面再腌制10分钟,放入料理机中蒸熟,起锅后撒上葱末淋热油。

梅干菜扣肉。1斤多的五花肉,焯烫后趁热抹上红烧酱油,然后放入烤箱烤了15分钟后切片,梅干菜提前泡发加入蒜蓉翻炒入味,加入少许的水、糖红烧酱油和鸡精,继续煮5分钟,接着铺在肉片上,高压锅30分钟即可。

端午节,家家都会吃的福包,一家三口一人一个。

我的家宴,虽然简单,但其实吃的是团聚,一家人平日上班的上班,外出的外出,难得聚在一起,所以我特别珍惜这样的日子。

好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究

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